日式燒米粉。健民食品（KENMIN FOODS）

“健民日式燒米粉（炒米粉）” 介紹

顧名思義，“Be-fun”（＝米粉）的主要原料是稻米磨成的粉。自古以來，米粉就是中國南方、台灣以及東南亞地區最受歡迎的麵食之一。

日本最受歡迎的蓬萊米（Japonica）等品種，含水量較高且具有黏性，經過長期的發展，非常適合以「米飯」的形式直接食用。相反地，在較常食用在來米（Indica）等品種的地區，因為這種米飯較為鬆散不具黏性，因此更適合製成麵條的形式，這也正是現代米粉的起源。

健民食品（Kenmin Foods Co. Ltd.）於 1950 年開始在日本生產米粉。最初，米粉在推廣上遇到了困難，因為當時的米粉不容易煮熟且難以調味，烹調需要花費大量的時間。

然而，我們克服了所有這些難題，並在 1960 年推出了“健民日式燒米粉”。這款革命性的新產品不需要事先浸泡或另外調味，只需一個平底鍋就能輕鬆完成烹調，因此在市場上大受歡迎，並成為深受日本大眾喜愛的米粉品牌（“Yaki”在日文中是“煎、炒”的意思）。

健民日式燒米粉採用簡單的醬油風味調味，只需與您喜愛的蔬菜一起拌炒，不論是幼童還是年長者，各個年齡層的人都能輕鬆享用這道美味。

健民日式燒米粉介紹

可以將豬五花肉片更換為培根；高麗菜切成一口大小，紅蘿蔔切成細絲，青椒和洋蔥切成條狀。

1.
加熱平底鍋，倒入 1.5 湯匙的食用油。
鋪上豬肉片，再重疊放上日式燒米粉
和蔬菜，請務必按照此順序堆疊。

重點：按此順序堆疊。
油 → 豬肉 → 米粉 → 蔬菜

2.
加入 6.7 盎司（約200毫升）的水，蓋上鍋蓋，
以大火加熱3分鐘。

3.
3分鐘後，打開鍋蓋輕輕拌炒，
讓剩餘的水分蒸發。趁熱享用。

*2人份請加入11.5盎司（約340毫升）的水。
*可酌量加入香油增添風味

將培根切成1公分寬度，菠菜切小段，鮮香菇洗淨，大蒜切碎。

1.
將日式燒米粉從包裝袋取出，
放入微波專用盤中，
並加入配料與奶油。

2.
加入 5.3 盎司（約160毫升）的水，
並用保鮮膜覆蓋盤子。
加熱時間如右側圖表所示。

3.
取下保鮮膜，加入黑胡椒並
輕微拌勻，直到水分蒸發。

注意： 烹飪過程中，請注意微波爐取出盤子的熱度。